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紅商網8月27日消息，近日，中國飯店協會與新華網聯合發布了《2021中國餐飲業年度報告》，包括：餐飲業各業態領跑者榜單，包括正餐企業TOP50、火鍋企業TOP20、團餐企業TOP20及快餐小吃企業TOP10名企業。
報告顯示，盡管2020年初我國餐飲行業因新冠疫情遭受較大打擊，但各領跑企業積極自救，探索疫情防控環境下新的經營模式。根據國家統計局數據，2020年全國餐飲收入39527億元，較上年下降16.6%，但榜單中行業領軍企業卻保持強勁動力：2020年百家領跑企業營收合計約2077億元，占2020全年餐飲收入的5.25%，占比與2019年相比有所提升。
報告中依據企業2020財年營業收入，并綜合考慮企業整體運營情況與評價，編制了餐飲業各業態領跑者榜單，包括正餐企業TOP50、火鍋企業TOP20、團餐企業TOP20及快餐小吃企業TOP10名企業。
2021中國正餐企業 TOP50
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序號
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企業名稱
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1
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杭州飲食服務集團有限公司
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2
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山東凱瑞商業集團
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3
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廣州酒家集團股份有限公司
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4
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藍海酒店集團
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5
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北京華天飲食集團公司
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6
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九毛九國際控股有限公司
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7
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上海杏花樓（集團）股份有限公司
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8
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寧波白金漢爵酒店投資有限公司
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9
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南京大惠企業發展有限公司
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10
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豐收日（集團）股份有限公司
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11
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外婆家餐飲集團有限公司
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12
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北京魚你在一起餐飲管理有限公司
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13
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安徽小菜園餐飲管理有限公司
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14
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安徽岸香國際控股集團有限公司
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15
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廈門豪客來餐飲有限公司
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16
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安徽同慶樓集團
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17
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新榮記餐飲服務公司
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18
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湖南徐記酒店管理有限公司
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19
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南京古南都投資發展集團有限公司
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20
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眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司
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21
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唐宮（中國）控股有限公司
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22
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廈門舒友海鮮大酒樓有限公司
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23
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寧波石浦酒店管理發展有限公司
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24
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廈門豪享來餐飲娛樂有限公司
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25
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廣州嶺南國際酒店管理有限公司
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26
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濟南嘉和世紀酒店管理有限公司
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27
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江蘇水天堂餐飲管理有限公司
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28
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中國全聚德（集團）股份有限公司
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29
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江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
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30
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上海避風塘美食有限公司
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31
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旺順閣（北京）投資管理有限公司
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32
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長沙飲食集團有限公司
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33
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國際天食集團有限公司
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34
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四平李連貴飲食服務股份有限公司
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35
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杭州新白鹿餐飲管理有限公司
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36
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武漢市半秋山餐飲管理有限公司
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37
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望湘園(上海)餐飲管理股份有限公司
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38
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廣州市耀華飲食集團
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39
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金海華餐飲發展有限公司
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40
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廣州市綺醒鋼餐飲有限公司（品牌：萬歲壽司）
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41
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西安飲食股份有限公司
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42
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武漢湖錦酒樓管理有限公司
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43
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煙臺百納餐飲有限公司
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44
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廣州半島投資集團
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45
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武漢艷陽天商貿發展有限公司
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46
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北京金鼎軒酒樓有限責任公司
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47
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廣西好友緣餐飲投資有限公司
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48
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上海趣盤餐飲管理有限公司
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49
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北京便宜坊烤鴨集團有限公司
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50
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杭州樓外樓實業集團股份有限公司
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2021中國火鍋企業 TOP20
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序號
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企業名稱
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1
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四川海底撈餐飲股份有限公司
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2
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呷哺呷哺餐飲管理有限公司
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3
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四川至膳品牌管理有限公司
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4
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成都小龍坎餐飲管理有限公司
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5
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重慶德莊飲食連鎖有限公司
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6
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重慶劉一手實業有限公司
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7
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巴奴毛肚火鍋有限公司
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8
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重慶朝天門餐飲控股集團有限公司
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9
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上海左庭右院企業管理有限公司
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10
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成都蜀大俠餐飲管理有限公司
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11
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撈王（上海）餐飲管理有限公司
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12
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重慶五斗米飲食文化有限公司
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13
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成都大龍燚餐飲管理有限公司
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14
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無錫大渝餐飲管理有限公司
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15
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北京東來順集團有限責任公司
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16
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上海龍輝餐飲管理有限公司
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17
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湖北李二鮮魚村餐飲連鎖管理有限公司
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18
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浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司
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19
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重慶民賢餐飲管理有限公司-珮姐老火鍋
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20
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魯西肥牛（重慶）餐飲管理有限公司
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2021中國團餐企業 TOP20
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序號
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企業名稱
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1
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河北千喜鶴飲食股份有限公司
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2
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北京健力源餐飲管理有限公司
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3
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深圳市德保膳食管理有限公司
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4
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北京金豐餐飲有限公司
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5
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廣東好來客集團有限公司
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6
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快客利（北京）集團有限公司
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7
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蜀王優芙得餐飲服務有限公司
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8
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武漢華工后勤管理有限公司
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9
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廣東中膳金勺子食品集團有限公司
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10
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上海麥金地集團股份有限公司
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11
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北京東貿國際餐飲管理有限公司
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12
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廣州中味餐飲服務有限公司
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13
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廣東新又好企業管理服務有限公司
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14
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北京振達餐飲管理有限公司
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15
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廣東鄉谷村膳食管理有限公司
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16
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東莞市鴻駿膳食管理有限公司
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17
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寧波康喜樂佳餐飲管理有限公司
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18
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安徽大佳一餐飲管理有限公司
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19
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廣東中膳健康產業科技有限公司
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20
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江蘇松霖餐飲有限公司
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2021中國快餐小吃企業 TOP10
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序號
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企業名稱
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1
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安徽老鄉雞餐飲股份有限公司
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2
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上海楊國福企業管理（集團）有限公司
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3
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黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司（張亮麻辣燙）
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4
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北京李先生加州牛肉面大王有限公司
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5
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味千（中國）控股有限公司
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6
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曼玲餐飲管理集團有限公司
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7
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真功夫餐飲管理有限公司
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8
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江蘇和府餐飲管理有限公司（和府撈面）
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9
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濟南超意興餐飲有限公司
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10
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北京慶豐餐飲管理有限公司
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